"Mitä todella rakastan työssäni on käsityötaito – olen ylpeä voidessani jatkaa tynnyrintekijän perinnettä"
Pål Engen, tynnyrintekijä, Gjelleråsen
Kesällä 2022 Pål Engen suoritti tynnyrintekijän kokeen – merkittävä askel ainutlaatuisessa koulutuksessa, jonka vain harvat voivat kertoa suorittaneensa. Pål työskentelee Anoran Gjelleråsenin tehtaalla Norjassa, Pohjoismaiden ainoassa juomatalossa, jolla on omat tynnyrintekijänsä.
Tynnyrintekijä on henkilö, joka on koulutettu valmistamaan puisia tynnyreitä, vateja, kiuluja, ja muita vastaavia säiliöitä puulaudoista, jotka yleensä kuumennetaan tai höyrytetään, jotta ne muuttuvat taipuisiksi. Tynnyrinvalmistajat valmistavat perinteisesti myös puisia työvälineitä, kuten haravoita ja lapioita.
Sukellus tynnyrien ihmeelliseen maailmaan
”Olen ollut oppisopimuskoulutuksessa kaksi ja puoli vuotta ja tein teoriakokeen tammikuussa 2022. Minulla oli puusepän sertifikaatti huonekalujen valmistukseen, jossa keskittyy ensisijaisesti ulkoasuun ja viimeistelyyn. Tynnyrien valmistuksessa painopiste on rakenteissa, piirtämisessä, materiaalituntemuksessa ja tilavuuksien laskemisessa”, Pål selittää.
”Käytännön kokeessa on 25 tuntia aikaa valmistaa soikea 20 litran tammitynnyri. Ennen testiä olin luonut työtä varten piirustukset ja mallin. Kaikki työt tehdään käsin perinteisillä työkaluilla.”
”Mitä todella rakastan työssäni Anoralla on käsityötaito, puun tuoksu, sukellus tynnyrien ihmeelliseen maailmaan. Olen ylpeä siitä, että voin olla jatkamassa ja ylläpitämässä tynnyrintekijöiden tietämystä ja perinteitä sekä siitä, että saan olla osaavien, osallistavien ja luovien kollegoiden kanssa samassa tiimissä Anoralla."
"Uusia ammattilaisia ei tule alalle usein – Pål on turvaamassa tynnyrintekijöiden tulevaisuutta"
Anoran tynnyrintekijöillä on tärkeä rooli korkealaatuisten akvaviittiemme valmistusprosessissa. Tynnyreiden tulee olla huippulaatuisia oikean maun takaamiseksi; osa akvaviiteista kypsyvät useita vuosia tammitynnyreissä.
”Uusia ammattilaisia ei tule tälle alalle usein, joten Pål on monella tapaa turvaamassa tynnyrintekijöiden tulevaisuutta. Olemme erittäin iloisia saadessamme hänet mukaan joukkoomme Anoralla”, sanoo Arne-Jøran Øyen, Anoran tynnyrintekijöiden päällikkö.
Arttu Kivi työskentelee tuotannon päällikkönä Koskenkorvan tislaamolla vastaten koko tuotantoprosessista.
Laura Koivisto työskentelee tuotekehityspäällikkönä luoden juomareseptejä täysin uusiin tuotesarjoihin ja uusia makuvariantteja jo olemassa oleviin tuotesarjoihin.
Åsa Orsvärn työskentelee Ruotsissa Chief Blenderina vastaten Anoran glögeistä. Hänen työhönsä kuuluu Anoran vuosikerta-Blossan kehittämien.
Janek Laanisto vastaa Virossa kaikista viinibrändeistä: sekä Anoran omista että päämiehiemme brändeistä.